烧猪蹄需要准备食材：猪蹄1只、冰糖10颗、八角4个、老抽2勺、料酒、姜4片、桂皮1块、生抽2勺、香叶2片、香菇4朵、盐2勺、葱1根、蒜2瓣。共分为5个步骤，以下是烧猪蹄的详细操作：
操作/步骤
1
焯水
猪蹄切段，冷水焯水去腥，香菇、姜、蒜切片，葱切断。
2
炒香
热油，姜、葱、蒜炒香，放一边。
3
炒糖色
下冰糖，炒糖色。
4
猪蹄下锅
猪蹄下锅，冰糖上色。倒姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、香菇炒香。
5
完成
倒老抽、生抽、盐、料酒和水。中火焖50分钟后，大火收汁。
END
总结：以上就是关于猪蹄怎么烧的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
