乌鱼可做家常水煮鱼、葱香黑鱼片、红烧黑鱼等。一共5步,以下是家常水煮鱼的详细操作:
操作/步骤
1
黑鱼清洗干净
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210706/5a7736a95670f0fa4bc22df32e4d56cf.jpg)
黑鱼清洗干净,用开水烫,去掉表面粘液。用刀片成薄片。
2
葱姜蒜切好备用
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210706/b2a59b7d7627c9930ca76e5e832003cd.jpg)
葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末。辣椒剪段。
3
腌制鱼片
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210706/b7604d066fdbcb224fd22fc4a659571d.jpg)
鱼片加盐抓匀,再冲洗干净备用。鱼骨加料酒、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀备用。
4
下入食材煮开
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210706/e4bfb08c58ac4c24a4f5c4740c9ece35.jpg)
热锅冷油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、辣椒、鸡汁加水烧开。
5
下鱼骨煮10分钟
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下鱼骨煮10分钟,鱼片下锅变白关火即可。
END
总结:以上就是关于乌鱼怎么做好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。