制作蛋糕所需食材有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、油、白砂糖。共分为5个步骤,以下是制作蛋糕的具体步骤:
操作/步骤
1
调蛋黄糊
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210617/bc37496d8bbb656a6af5fba4d7e30d04.jpg)
鸡蛋蛋清、蛋黄分离,各自放到无油无水的容器中,蛋黄里放入牛奶油面粉,搅拌至无颗粒装。
2
打发蛋清
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210617/8b7a242cdcb98400e367bbbbf1146c3a.jpg)
蛋清用打蛋器打发,分三次加入白糖,打发成奶油状即可。
3
混合蛋清黄糊
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210617/08698f5fd767836861faf6ff28993739.jpg)
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,其搅拌手法要和炒菜的手法一样上下左右翻动,搅拌均匀即可。
4
倒入模具中
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210617/485929ce65d347c6cebe7dd1c3e343a7.jpg)
将蛋糕液倒入模具里,轻轻掂量下,震出里面的气泡。
5
烤蛋糕
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210617/842430baf75e577ef2c7ffae2b97283e.jpg)
放入烤箱,温度设置为145度,烤30分钟即可。
END
总结:以上就是关于蛋糕的制作方法和步骤的具体操作步骤,希望对大家有帮助。