面包粉用完后可用什么来替代

2022-03-03 百科达人 3.02万阅读 投稿:廖艳

面包粉用完后可用高筋面粉来替代。高筋面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中,在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

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