绿豆是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官构成的植物。绿豆是一年生直立草本植物,高20-60厘米,叶柄长5-21厘米,叶轴长1.5-4厘米,小叶柄长3-6毫米。总花梗长2.5-9.5厘米,花梗长2-3毫米。种子8-14颗,呈淡绿色或黄褐色,短圆柱形,种脐呈白色而不凹陷。花期在初夏,果期是6-8月。
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