如果冻了的百合表皮发黑，不能继续食用；如果百合没有发黑，也没有异味，则可以食用。
每百克百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素，适量食用对身体有益。
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