可以，但不建议。基围虾是一种海鲜，但由于它活性高，所以常被养殖在淡水中，虾线是基围虾的消化道，里面有很多淡水养殖中带来的泥沙和大量的细菌，基围虾如果不去虾线就食用，它的味道会比较腥，口感相对较差，且如果大量食用，其中的微生物可能侵扰肠胃，引起身体不适，所以一般建议基围虾去掉虾线后食用比较好。
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