烧饼油酥怎么调配

2019-03-13 舌尖美味 7.95万阅读 投稿:chenyi

1、将面粉、水、酵母、盐混合,然后揉成团,放在温暖的地方发酵。

2、面粉中加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味加入盐和五香粉就可以,油烧热,把热油倒在面粉里,搅拌均匀做成油酥。

3、面团发酵至原来的2倍大,取出来排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、把面团擀开,油酥均匀的抹在上边,把面从上至下卷起来,然后分成八等份。

5、把每一份的切开的两头都封好,防止油面酥漏出来。然后立起来往下按,压成面饼,再用擀面杖稍微擀开一些,擀圆。

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