菠萝蜜发芽了还能吃。菠萝蜜的果核中含有大量的淀粉、矿物质等。菠萝蜜果核发芽,并不会像土豆发芽一样产生有毒的龙葵碱。因此即使菠萝蜜果核发芽了,仍可以继续食用。但要注意,发芽的果核会将营养成分提供给新的生命体,营养价值及口感受到一定影响。
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