在浸泡干牡蛎之前，先用清水清洗牡蛎，清洁胃干附近的黑色污垢，准备一壶热水，在热水中溶解一些小苏打粉，然后在热水中浸泡8~10个小时，软泡不仅容易清洗，且能去除牡蛎的异味，清洗后，再次用清水冲洗即可。
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