新砂锅至少先泡48小时,第一次用锅时煮一次粥,然后倒掉不吃,放置一夜,第二天清洗后自然风干,即可开始使用。在前几次煮东西时,需先煮粥,再煮别的食物。煲汤或煲粥的过程中不要加冷水,可加入热水,否则砂锅容易开裂。
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