螃蟹本身并不是一种亲水的海鲜，保存过程中可有水也可无水，具体存活时间与温度和所处环境有关。如果温度过高，超过了20度，螃蟹离水后能存活8小时左右；如果温度较低，螃蟹保存的时间会有所延长，但不超过2天。
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