活蝎子250克、盐水、花生油适量。
1、将活蝎子放盐水中喝饱呛死。
2、连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
3、油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即可。
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