奶油奶酪怎么判断坏了

2019-03-26 趣味生活 7.02万阅读 投稿:caodan

出现变色或者质地变软时,说明奶油奶酪发生变质,不适合再接着食用了。

通过气味判断奶油奶酪是否变质,正常没有变质的奶酪具有奶香气息,而变质的奶油奶酪则会一种酸腐气味。

奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

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