普通桔子皮不能做陈皮。陈皮不等于鲜桔皮。新鲜的桔皮中含有挥发的油，容易对咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激，也会觉得发苦。陈皮经过2到3年的晾晒、阴干，使桔皮表面农药残留大大降解，而且也没有了挥发性的油，这时就开始自带理气化痰、止咳、止吐等作用了。
如何使用陈皮
陈皮一般多煎汁服用，也可制成散剂或丸剂服用。但是无论采用哪种方式，都需要按照医生的嘱咐服用，不要自行增加或减少药量。
陈皮的每日常规用量为3～10克。
陈皮可以用开水冲泡代茶饮，可以缓解消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状。
含陈皮的中成药有哪些
石椒草咳喘颗粒：用于治疗肺热引起的咳嗽、痰稠、口干、咽痒，以及急、慢性支气管炎引起的痰湿、咳喘。
恒古骨伤愈合剂：具有活血、益气、补肝肾、接骨续筋、消肿止痛、促进骨折愈合的功效，可用于治疗新鲜骨折及陈旧骨折、股骨头坏死、骨关节病、腰椎间盘突出症等。
银花芒果颗粒：具有疏风清热、止咳化痰的功效，可用于治疗外感风热所致的咽痛、喉痒、咳嗽，缓解上呼吸道感染、急性支气管炎的相关症状。
陈皮和青皮功效一样吗
陈皮和青皮都来自于芸香科植物橘，陈皮为干燥的成熟果皮，青皮为干燥的幼果或未成熟果实的果皮。
陈皮和青皮都具有理气、健胃的功效，可以治疗脾胃气滞造成的胸腹胀痛、消化不良等。
陈皮药性温和，擅长燥湿化痰，用于治疗咳嗽痰多、食少吐泻、胸闷气短等；青皮药性猛烈，能疏肝破气、散结止痛、消积化滞，可治疗肝郁所致的乳房胀痛、胸肋胀痛，以及积食造成的腹痛等。
