1、水烧开后先加入适量的食盐,下入面条。
2、保持水温,若水温不够,面条会糊化,经常用筷子搅拌面条。
3、若是干面条,比如挂面,等水烧到冒小气泡,改用中小火,放入面条。
4、加入醋,中和面条的碱味。
5、水烧开后加入一碗凉水,等待水烧开后捞出面条。
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