衡阳鱼粉
衡阳鱼粉：衡阳鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，它是利用新鲜的鱼肉和米粉主要原料制作而成。鱼粉是衡阳人早餐所常吃米粉的一种，米粉煮熟之后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉。
嗍螺
嗍螺：衡阳人把嗍螺叫做喝螺，吃的时候用筷子夹住或者用手拿住，将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，故名唆（喝）螺。嗍螺汤鲜味美、爽口宜人，只有懂得怎么吃的人才能体会到它的美味。
衡阳打鱼丸子
衡阳打鱼丸子：衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久，据传彭玉麟独创的渣江土头碗玉麟香腰里就有鱼丸子。并且衡阳鱼丸子以其独特的外形和味道而闻名，它是生日喜庆、过年过节不可缺少的一道菜。
石鼓酥薄月饼
石鼓酥薄月饼：酥薄月饼是湖南衡阳市传统的汉族名点。在衡阳生产已有140余年的历史。它配料考究、做工精细、风味独特，香酥而不油腻，很受大家的喜爱。
海蛋
海蛋：海蛋是衡阳大方习俗的一道风味菜，同时它在宴席和年夜饭都是不可缺少的一道茶，海蛋其实就是鸭蛋打到碗里搅拌，然后感觉蛋液能拉出长长的丝，然后在锅里炒一些蔬菜，将蛋液三分之一倒入碗底再放入刚炒好的菜，再把剩余的蛋液倒上，然后放到蒸锅里蒸10分钟左右即可。
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