五香红烧茄子
五香红烧茄子：将茄子切成块状，油煎至两面微黄，锅中加入五香粉、酱油、糖、盐、葱姜、蒜拌炒均匀，加入适量清水，炖煮至茄子入味。
红烧茄子丸子
红烧茄子丸子：将茄子捣成茄泥，加入肉馅，制成丸子状，油煎至两面金黄，锅中加入酱油、糖、盐、葱姜蒜拌炒均匀，加入适量清水，炖煮至丸子和茄子入味。
梅菜红烧茄子
梅菜红烧茄子：将茄子切成段状，油煎至两面微黄，锅中加入梅菜、蒜末、姜末炒煮，加入酱油、糖、盐拌炒均匀，加入适量清水，炖煮至茄子入味。
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