干煸红烧茄子
干煸红烧茄子:将茄子切成块状,加少许盐腌制片刻,油煎至两面金黄,锅中加入干辣椒、花椒爆香,加入适量盐、酱油、糖、料酒拌匀,加入茄子炒煮片刻。
麻婆豆腐红烧茄子
麻婆豆腐红烧茄子:将茄子切成块状,油煎至两面微黄,锅中加入豆瓣酱、蒜末、姜末爆香,加入酱油、糖、盐、水淀粉拌匀,放入茄子炖煮至入味。
叉烧红烧茄子
叉烧红烧茄子:将茄子切成段状,油煎至两面金黄,锅中加入叉烧块炒煮,加入酱油、糖、盐、葱姜蒜拌炒均匀,加入适量清水,烧开放入茄子炖煮。
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