清蒸鲈鱼
将鲈鱼洗净,拍干水分,切几刀在鱼身两侧,然后在鱼身内外涂抹姜片、葱段,撒上适量的盐和味精。将蒸锅加热,放入蒸架,将鱼放在蒸架上,上锅蒸8-10分钟,取出后撒上蒸鱼豉油、香葱即可。
清蒸鲳鱼
将鲳鱼洗净,用刀在鱼两侧划几刀,然后在鱼身内外涂抹盐和料酒,放入蒸盘中。在鱼身上铺上姜丝和蒜末,撒上一些葱花。将蒸锅加热,放入蒸架和蒸盘,上锅蒸8-10分钟,取出后撒上香葱丝和酱油即可。
清蒸草鱼
将草鱼去鳞、去内脏并洗净,用刀在鱼两侧划几刀,然后在鱼身内外涂抹盐、味精和料酒。将葱段、姜片放入鱼腹中,将鱼放在蒸架上,上锅蒸10-15分钟。蒸好后,撒上香葱丝和热油,再淋上蒸鱼豉油即可。
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