常见的无机盐表面活性剂有羧基酸盐、磺酸盐、磷酸盐等。肥皂又称高级脂肪酸皂，学名为羧酸盐。羧酸盐一般是由油脂与碱在加热条件下皂化制成的。它是一种阴离子型表面活性剂。由于所用的油脂不同所用的碱不同，可以制成性质有很大区别的肥皂。
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