松蘑要扒皮吃是因为其表皮有一层黏液，不好清洗，而且皮上的物质容易对人体造成影响，食用后可能会引起身体不适。食用松蘑之前先将外皮扒掉清洗干净，焯水后便可以放心食用。松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一，松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。
松蘑的生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩，不但风味极佳、香味诱人，而且营养价值丰富。松蘑分布于华北和东北部分地区，主产于河北北部山区及辽宁西北部山区，两地松蘑产量占国内松蘑市场总量的80%。
