翘嘴可以做清蒸翘嘴、家常翘嘴、香煎翘嘴等，以清蒸翘嘴为例，共有5个步骤，以下是清蒸翘嘴的详细操作：
操作/步骤
1
翘嘴洗净，去头
将翘嘴洗净，去头。
2
加配料腌制后洗净
背脊下刀不切断，放入料酒、姜片、盐腌制10分钟，洗干净备用。
3
加入配菜摆盘
大葱切丝、姜片垫底，摆盘，面上放点小米椒。
4
将配料搅拌均匀
蒜末、小米椒、盐、味精、鸡精、花椒面、蚝油、生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀。
5
撒佐料在鱼上，加香菜
把蒸出来的水倒掉，葱丝、姜片夹出去，佐料撒到在鱼上，加入香菜即可。
END
总结：以上就是关于翘嘴怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
