制作糟肉所需食材有五花肉、红糟酱、米酒、食用油、盐、糖、大蒜、姜片、生抽、红薯淀粉，共分为3个步骤，以下是制作糟肉的详细操作：
操作/步骤
1
加入配料腌制
五花肉放入盐、米酒、酱油、姜片、蒜末、红糟酱，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1-2天。
2
下锅炸
2天后取出，回温，裹上红薯淀粉，下锅炸至金黄，控干油。
3
切小片
切成小片，装盘即可。
END
总结：以上就是关于糟肉的做法的步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
