南京板鸭可以做板鸭焖土豆、爆炒南京板鸭、清蒸板鸭等。以板鸭焖土豆为例。共分为5个步骤，以下是做板鸭焖土豆的详细操作：
操作/步骤
1
鸭腿焯水，撇去浮沫
板鸭腿切小块放入锅中加水煮开，撇去浮沫，反复冲水两三次沥水备用。
2
土豆去皮、生姜切片
土豆洗净去皮切小块，冲去淀粉备用，生姜切片。
3
煸炒鸭块
锅入油烧热，姜片爆香放入板鸭块煸炒至金黄色。
4
小火炖土豆
调入适量的老抽、料酒、蚝油煸炒调入糖，放入干辣椒段。加水小火炖20分钟，再放入土豆炖10分钟。
5
收汁出锅
收汁出锅即可。
END
总结：以上就是关于南京板鸭怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
