腊鸭怎么做共有5步，可做腊鸭芥菜、腊鸭煲仔饭、香辣腊鸭。以下是香辣腊鸭的具体操作步骤：
操作/步骤
1
腊鸭剁成小块
腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块。
2
水煮去除咸味
用水煮两次，最大可能去除咸味。
3
鸭肉控干水
煮好的鸭肉控干水。
4
用油翻炒鸭肉
锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻，沿着锅边淋少许水，让配料入味。
5
翻炒至收汁
翻炒至微微收汁即可出锅。
END
总结：以上就是关于腊鸭怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
