制作清蒸扁鱼共分为3步，需准备的食材有扁鱼、洋葱丝、姜丝、红椒丝、盐、生抽、橄榄油。以下是制作清蒸扁鱼的详细步骤：
操作/步骤
1
处理食材
扁鱼清净，头尾分开，切成1厘米左右的条，腹部不要切断，抹上少许盐，腌制15分钟。
2
摆放
盘中铺上洋葱丝，将鱼身、头尾、鱼尾摆放上去，再放上姜丝、红椒丝。
3
完成
放进锅里中火蒸8分钟，关火再闷5分钟，浇上生抽、橄榄油即可。
END
总结：以上就是关于扁鱼清蒸做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
