鱼鳞可以做成椒盐炸鱼鳞、炸鱼鳞、香酥鱼鳞等美食。以下是香酥鱼鳞的做法，需要的食材有：鱼鳞适量、花生米适量、干辣椒适量、盐适量、鸡粉少许、白糖少许、料酒少许、白胡椒粉少许。香酥鱼鳞的具体操作步骤如下：
操作/步骤
1
处理鱼鳞
鱼鳞用盐、料酒洗净。
2
腌制
洗净的鱼鳞放入料酒、盐、白胡椒，腌制1小时，腌好后冲洗一下，晾干备用。
3
准备配菜
干辣椒用热水泡软，捞出控水，花生米炸至金黄。
4
炸制
锅中倒油，油5成热时倒入鱼鳞，中火炸至微黄后倒入辣椒一起炸，炸至金黄色捞出。
5
搅拌
将鱼鳞、花生米、辣椒、盐、鸡粉、白糖，搅拌均匀即可。
END
总结：以上就是关于鱼鳞怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
