杂拌可做成素杂拌、家焖杂拌鱼、奶油烤杂拌等。以素杂拌为例，需要准备食材：花生米、木耳、胡萝卜、气豆、葱、蒜、香菜、白糖、白醋、香油、老干妈、盐、牛肉粉。共分为4个步骤，以下是素杂拌的详细操作：
操作/步骤
1
切末切段
葱蒜切末，香菜切段。
2
处理食材
将气豆和胡萝卜切成丝，花生米、木耳、气豆、胡萝卜用水焯熟，过凉水。
3
拌匀
将水控干，加入所有的调料拌匀。
4
完成
装盘食用。
END
总结：以上就是关于杂拌的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
