3-6月份。具体的成熟时间和种植地区有关。通常来说，安徽、江苏、浙江等地，种植的枇杷成熟时间主要集中在5月。四川种植的枇杷成熟时间要更早一些，主要在4月份。而在云南和福建，种植的枇杷成熟时间会更早，主要在3月份。
枇杷是蔷薇科枇杷属植物，原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。枇杷树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是果木中独备四时之气者。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。
