众小二的工作职责是接待客人、引导客人入座、倒茶倒水、提供餐食和床铺等服务。在旧时社会，客栈和商店是人们出门旅行或外出办事时的重要落脚点和休息之处，因此众小二的服务质量和态度对客栈和商店的生意非常重要，也对顾客留下深刻的印象。
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