1、把去皮土豆和胡萝卜切成丝。
2、放入面粉和盐拌匀。
3、平底锅烧热后倒入橄榄油少许。
4、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。
5、锅中放入拌好的土豆丝转中火煎，翻面后倒入鸡蛋液煎，等蛋液定型另一面变金黄即可。
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