煎饼里加玉米淀粉有什么用

2020-09-26 综合百科 1万阅读 投稿:admin

煎饼里加玉米淀粉的作用是降低粘度,做煎饼还要加点面欣酥或泡多源等才能蓬松、折叠不碎裂。淀粉是淀粉,玉米面是玉米面,淀粉是漂白色的,玉米面大多是金黄色的,也有一种是白色微黄的,市场上极少见到,玉米面是玉米粒去杂质之后磨碎成的,淀粉属于再经工业加工的产品。

声明:业百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 yebaike@foxmail.com