1、以粒大色红、肉厚质润、籽少甘甜者为佳。
2、完全成熟的枸杞呈枣红色，果实中的有益于人体保健的成份越多，补益的效果更好。
3、枸杞的颜色跟枸杞摘取时的成熟度有关，成熟的晒干后偏枣红色，成熟度不够的偏鲜红色。
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