材料：韭菜、羊肝、姜、葱、酱油、食油、味精。
⒈韭菜洗净、切成小段；
⒉羊肝洗净、去筋膜、切片；
⒊起锅加油、先下葱、姜末、炒出香味、加入羊肝片略炒、再入韭菜和酱油；
⒋用旺火急炒、至熟、加味精即成。
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