做猪油炒白菜的步骤有以下七点：
1、准备水白菜，将白菜切成小块。
2、肥肉切片，蒜切片。
3、将白菜洗净，切段。
4、肥肉下锅煎出油。
5、放入蒜片炒香。
6、倒入白菜。
7、炒软后，调入盐和鸡精，炒均匀。
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