糖异生的关键酶主要有:丙酮酸羧化酶， 烯醇式丙酮酸羧激酶 ， 果糖酶，磷酸酶， 葡萄糖磷酸酶，
糖异生作用主要存在于肝脏，是由简单的非糖前体如乳酸、甘油、生糖 氨基酸等转变为糖，葡萄糖或糖原的过程，大部分糖异生作用的酶是胞质溶胶酶 。
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