碳肥是能把植物叶片气孔吸收的二氧化碳，经叶绿素的光合作用转化为碳水化合物，组成植物的组织结构。如果植物缺少碳肥，那么植物的叶片会变薄，茎干虚胖，口感差，容易发病，植株早衰等问题。除了碳肥还有氮肥、钾肥、磷肥等。它们对植株都有各自的作用。
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