文蛤的基本做法：
1、清水做法。选择新鲜而干净的文蛤，等开水烧开后，打开锅盖子，轻轻放入若干文蛤，等文蛤外壳张开，停止加热。
2、红烧。文蛤可以配合其它菜类，如和菜青一起红烧，做法如下：先把青菜用油炒熟，然后放入干净的文蛤，待文蛤张开，盖上盖子后停止加热，保温若干分钟。
3、与蛋类一起清蒸。取鲜鸡蛋两枚，打烂，放入适量的食盐，再放入适量的文蛤，放入锅内清蒸。
文蛤的黑色部分就是内脏的地方。文蛤的器官，内脏、胃和排泄基本可以看成堆积在一起。
文蛤的基本做法：
1、清水做法。选择新鲜而干净的文蛤，等开水烧开后，打开锅盖子，轻轻放入若干文蛤，等文蛤外壳张开，停止加热。
2、红烧。文蛤可以配合其它菜类，如和菜青一起红烧，做法如下：先把青菜用油炒熟，然后放入干净的文蛤，待文蛤张开，盖上盖子后停止加热，保温若干分钟。
3、与蛋类一起清蒸。取鲜鸡蛋两枚，打烂，放入适量的食盐，再放入适量的文蛤，放入锅内清蒸。
文蛤的黑色部分就是内脏的地方。文蛤的器官，内脏、胃和排泄基本可以看成堆积在一起。
