1、水的化学成分如果按质量百分比看，含有11、11%的氢和88、89%的氧。如果按体积来看，则有两份氢一份氧。单独存在的水分子叫作单水分子，水分子发生缔合可构成双水分子、三水分子等。水的特性包括沸点高、蒸发热大、热容高、反常膨胀、良好溶剂、能不断发生缔合等。
2、水同其它物质一样，受热时体积增大，密度减小。纯水在摄氏零度时密度为999、87千克/立方米，在沸点时水的密度为958、38千克/立方米，密度减小4%。
3、水的冻结温度随压力的增大而降低。大约每升高130个大气压，水的冻结温度降低1摄氏度。水的这种特性使大洋深的水不会冻结。
4、水的沸点与压力成直线变化关系。沸点随压力的增加而升高。
