生物蛋白酶与酶的区别详细

2020-09-17 综合百科 1万阅读 投稿:admin

蛋白酶是酶的一种,能催化分解蛋白质,酶还包含很多种类,如唾液淀粉酶、纤维素酶等,大部分酶的化学本质是蛋白质,小部分酶的化学本质是RNA,所以蛋白酶能催化分解大部分的酶。

指具有生物催化功能的高分子物质,在酶的催化反应体系中,反应物分子被称为底物,底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率,大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。

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