烧肉怎么做

2020-09-16 综合百科 1万阅读 投稿:admin

红烧肉的做法:

1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗;

2、五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片;

3、焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用;

4、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒;

5、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可;

6、将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色;

7、放入姜片继续翻炒;

8、加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。;

9、收汁;

10、装盘。

声明:业百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 yebaike@foxmail.com