曲沃羊汤哪里好喝

2020-09-15 综合百科 1万阅读 投稿:admin

1、在寒冬腊月,当人们走上晋南的黄土地,几乎都可以闻到羊杂割的香味,一碗下肚,全身会感觉很热;

2、羊汤,在当地主要是通过用羊头骨,蹄骨为辅熬制而成,可冷却封装,也可直接食用,每次需要吃之前再加入适量的"下水"和羊肉进行简单的烹饪即可;

3、曲沃羊汤以料全见长,熬煮时加了葱、姜及小料。有的还加了香菜、粉条、豆腐等。其讲求一水熬煮,原汤原汁,羊骨也砸烂放入锅内熬煮,制作也非常精细,包括清洗、熬煮、切配、兑场等工序。

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