清蒸塘鲺的材料及其做法如下：
材料：一斤左右的塘鲺鱼及油、盐、姜丝、酱油各适量。
做法步骤：
1、将塘鲺洗净放入碟子；
2、把姜去皮切丝；
3、在塘鲺上面铺上姜丝，放入盐油、酱油；
4、放入锅中蒸13分钟左右即可出锅。
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