清蒸鲤鱼怎么做好吃

2020-09-15 综合百科 1万阅读 投稿:admin

原料:鲤鱼1尾、大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

步骤:

1、 鲤鱼洗净,抽出鱼线;

2、 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟;

3、 鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中,大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘;

4、 蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟;

5、 炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。

声明:业百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 yebaike@foxmail.com