清增鱼怎样做

2020-09-15 综合百科 1万阅读 投稿:admin

材料:黄鱼1条、葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、精盐少许。

做法:1、黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净,在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;

2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右;

3、将蒸好的鱼,倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;

4、在鱼上摆放葱丝、红椒丝,炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味,去掉花椒,热油倒在鱼上即可。

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