1、准备材料： 牛肉二磅，淡酱油5大匙，糖4大匙，盐半小匙，辣椒粉1大匙，加喱粉1大匙，姜少许，八角少许。
2、 牛肉放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片。
3、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火。
4、将肉片放入(2)的酱汁中炒至汁乾后熄火, 要每片肉都沾到酱汁 。
5、肉片排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,肉片翻面再烤8分钟即可。
1、准备材料： 牛肉二磅，淡酱油5大匙，糖4大匙，盐半小匙，辣椒粉1大匙，加喱粉1大匙，姜少许，八角少许。
2、 牛肉放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片。
3、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火。
4、将肉片放入(2)的酱汁中炒至汁乾后熄火, 要每片肉都沾到酱汁 。
5、肉片排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,肉片翻面再烤8分钟即可。
