区别方法如下：
1、牛排上肉质纹理比羊排上肉质粗；
2、牛排的颜色，瘦的部分最红，肥的部分最白；羊排的颜色则次之。红色程度略暗些；
3、羊排较牛排相比排骨很细，和牛排分别很大；
4、牛排的肉质相对粗糙，肉丝明显；羊排口感细腻，略带膻味。
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