原料：牦牛肉 500g、蒜苗 100g、芹菜、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖、盐、醋等。
做法步骤：
1、芹菜切为小段；
2、过水，煮2分钟，捞出备用；
3、牦牛肉切成肉丝；
4、 将蒜苗洗净，切段，备用；
5、锅中倒入少许食用油；
6、待油热后，将牦牛肉下锅并快速翻炒；
7、炒的同时加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖等，继续翻炒；
8、将蒜苗倒入锅中翻炒；
9、蒜苗断生后加入盐、醋等，继续进行翻炒；
10、待牛肉烧熟方可出锅。
注意事项：因为牛肉不易煮烂，建议提前用刀背将肉拍一遍。
原料：牦牛肉 500g、蒜苗 100g、芹菜、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖、盐、醋等。
做法步骤：
1、芹菜切为小段；
2、过水，煮2分钟，捞出备用；
3、牦牛肉切成肉丝；
4、 将蒜苗洗净，切段，备用；
5、锅中倒入少许食用油；
6、待油热后，将牦牛肉下锅并快速翻炒；
7、炒的同时加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖等，继续翻炒；
8、将蒜苗倒入锅中翻炒；
9、蒜苗断生后加入盐、醋等，继续进行翻炒；
10、待牛肉烧熟方可出锅。
注意事项：因为牛肉不易煮烂，建议提前用刀背将肉拍一遍。
