螺丝菜香辣腌制法如何腌制

2020-08-20 综合百科 1万阅读 投稿:admin

螺丝菜也称宝塔菜,甘露,地牯牛,地环,野珍珠原料,鲜甘露,甜面酱。

制作方法:

1、先将鲜甘露筛掉土,去掉毛须、杂质,用清水洗净;

2、控去水分后装入白布口袋内并将袋口扎紧,放在清洁的盆缸内;

3、按500克甘露500克甜面酱的比例,倒进甜面酱;

4、每天翻动口袋四五次,十五天后,色泽金黄、酱味醇厚、嫩脆的酱甘露就可食用了(如室内气温高,时间可缩短。食用时要随吃随拿,不可全部从袋内倒出,免得甘露色泽变黑)。

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